中階內容著重在不同的開花技巧，教授不同的花型變化，與中階色彩搭配，每項作品使用三種以上顏色設計。中階課程適合已有花藝基礎，欲接較大的花禮訂單者，以及增進作品複雜度與精緻度的學生）

完成課程可以習得：
1、20種花材使用與搭配
2、3種開花方式
3、中階色彩學
4、非玫瑰類主花（百日草/非洲菊/庭院玫瑰）使用技巧